[봄나물] 요리, 2025년 봄나물 축제 소개

오늘은 마트에서 봄나물을 여러 종류 구입했습니다
냉이. 미나리, 취나물, 새발나물 등.

봄은 자연이 깨어나고 다양한 식물이 새싹을 틔우는 계절입니다.
이 시기에는 다양한 봄나물이 우리의 식탁을 풍성하게 채워주며, 건강에도 많은 이점을 제공합니다.
한국에서 봄에 즐길 수 있는 대표적인 봄나물과 그 효능, 냉이. 봄나물을 활용한 맛있는 레시피 3가지,
그리고 봄나물과 관련된 축제 정보를 소개하겠습니다.

차가운 땅을 뚫고 나온, 봄나물

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1. 한국에서 봄에 먹을 수 있는 나물
◾️대표적인 봄나물과 그 효능
• 냉이 : 비타민 A와 C, 철분이 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 도움.
• 달래 : 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 감기 예방과 혈액순환 촉진, 골다공증 예방에 효과.
• 쑥 : 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화와 소화 촉진에 효과.
• 고사리 : 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장 건강에 좋습니다.
• 미나리 : 해독 작용이 뛰어나고, 혈액을 맑게 해주는 효과가 있습니다.
• 두릅 : 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈당 조절과 피로 해소에 도움.
• 씀바귀 : 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 예방에 효과적.
• 방풍나물 : 기관지 건강에 도움을 주고 해독 작용을 함.
• 원추리나물 : 비타민 A가 많아 눈 건강 및 피부 미용에 도움.

봄의 대표 나물, 냉이

2. 봄나물 냉이를 활용한 맛있는 레시피 3가지 (냉이는 그 독특한 향과 맛으로 다양한 요리에 활용)

① 냉이 된장국
고소한 된장과 향긋한 냉이가 어우러진 대표적인 봄철 보양식.

재료:
• 냉이 한 줌
• 된장 1큰술
• 국간장 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 1/2모
• 멸치 육수 4컵
• 대파 약간

만드는 법:
1. 냉이는 깨끗이 씻어 뿌리 부분의 흙을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 두부는 사방 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 송송, 마늘은 다집니다.
3. 냄비에 멸치 육수를 끓인 후, 된장과 국간장을 풀어줍니다.
4. 육수가 끓어오르면 냉이, 두부, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
5. 마지막으로 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

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② 냉이 무침

재료:
• 냉이 100g
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 통깨 약간

만드는 법:
1. 냉이는 깨끗이 씻어 뿌리 부분의 흙을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.(식초를 조금 넣어 담가두면 흙냄새가 날아갑니다)
2. 볼에 고춧가루, 간장, 참기름, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만듭니다.
3. 데친 냉이를 양념장에 넣고 고루 버무립니다.
4. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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③ 냉이+ 봄나물 전

재료:
• 냉이 + 세발나물 + 미나리 등
• 부침가루 1컵
• 물 1컵 (차가운물)
• 소금 약간
• 진간장 조금
 • 계란 1개
• 식용유

만드는 법:
1. 냉이와 봄나물(미나리, 세발나물...) 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 볼에 부침가루와 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 반죽에 자른 봄나물과 계란, 소금, 간장조금을 넣고 고루 섞습니다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 떠서 얇게 펴주고, 노릇하게 부칩니다.
5. 앞뒤로 골고루 익으면 접시에 담아냅니다.

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3. 2025년에 예정된 주요 봄나물 축제들!
▪️양평 용문산 산나물축제

경기도 양평의 용문산은 예로부터 임금님께 진상할 정도로 산나물의 맛과 향이 뛰어나기로 유명.
축제 기간 동안 다양한 프로그램이 준비, 반려동물 동반 프로그램도 마련되어 있음

• 기간: 2025년 4월 25일 ~ 2025년 4월 27일
• 장소: 경기도 양평군 용문산관광지, 용문역

▪️순창 참두릅 여행

참두릅은 아삭한 식감과 풍부한 영양소로 ‘봄철 보약’으로 불리며, 축제 기간 동안 다양한 봄나물을 활용한 음식을 맛볼 수 있습니다.
다채로운 체험 프로그램 준비, 가족과 함께 특별한 추억을 만들기에 좋습니다.  

• 기간: 2025년 4월 18일 ~ 2025년 4월 19일
• 장소: 전라북도 순창군 양지천

▪️홍천 산나물 축제

이 축제에서는 명이나물, 참두릅 등 다양한 산나물을 비교적 저렴한 가격에 구매할 수 있으며,
이색 프로그램이 마련, 신선한 산나물을 맛보고 체험할 수 있는 기회!

• 기간: 2025년 5월 3일 ~ 2025년 5월 5일
• 장소: 강원도 홍천군 홍천종합운동장 주차장

▪️태백 천상의 산나물 축제

해발 700m 이상의 고지대에서 자란 곰취, 산마늘, 어수리, 눈개승마, 두릅 등 다양한 산나물을 만나볼 수 있으며, 신선한 산나물을 직접 구매하고 체험할 수 있는 기회

• 기간: 2025년 4월 26일 ~ 2025년 4월 28일
• 장소: 강원도 태백시 장성탄탄마당(장성중앙시장)

4. 마무리
봄나물은 겨울 동안 지친 몸을 깨우고 건강을 챙길 수 있는 자연의 선물입니다.
나물마다 고유의 향과 효능이 있으니, 제철 봄나물을 활용해 다양한 요리를 만들어 보세요.
향긋하고 신선한 봄나물 요리로 건강한 봄을 맞이하시길 바랍니다!