고등어, 다 같은 고등어가 아니다? 통조림 vs 생물 vs 냉동 vs 간고등어 차이 총정리
고등어는 우리 밥상에서 빠지지 않는 친숙한 생선이지만,마트에서 고등어를 고르다 보면 생물, 냉동, 간고등어, 통조림 등 종류가 다양해서 고민되곤 하죠.“어떤 고등어가 더 건강할까?”“보관은 어떻게 해야 할까?”“어떻게 먹어야 가장 맛있을까?”오늘은 이 네 가지 고등어의 차이점, 특징, 효능, 보관법, 추천 섭취법까지 정리합니다⸻1. 통조림 고등어▪️특징 • 이미 익힌 상태로 캔에 밀봉 • 실온 보관 가능하며 유통기한이 길어 비상식량이나 캠핑용으로 적합 • 대부분 양념(고추장, 간장 등)이 되어 있음▪️효능 • 열처리에도 단백질, 오메가-3(EPA, DHA) 유지 • 뼈째로 먹을 수 있어 칼슘 풍부 • 단점: 나트륨 함량 높음, BPA(비스페놀 A) 등 캔 성분에 주의 필요▪️보관법 • 개봉 전: 실온 보..
2025. 5. 27.
❓카레가루 = 강황, 같지만 다른 두 향신료의 차이와 건강 이야기
우리가 자주 먹는 ‘카레가루’와 ‘강황’, 같은 걸까?강황과 카레가루의 차이, 각각의 효능, 섭취 팁과 주의사항까지 한눈에 정리⸻❓ 카레가루와 강황, 같은 걸까? NO!카레가루는 강황이 들어간 ‘혼합 향신료’,강황은 하나의 ‘단일 향신료(순수 강황 100%)입니다1) 강황(Turmeric)이란? • 생강과 식물의 뿌리를 말려 추출한 노란색 향신료 • 주성분: 커큐민(curcumin): 항염, 항산화 효과 탁월→ 노란색을 내는 성분이자 주요 건강효과를 담당 • 인도, 동남아, 중동 요리에 주로 사용되며 한의학, 현대 영양학에서도 주목하는 건강 식재료2) 한국·일본식 카레가루(Curry powder) = 강황?• 구성 : 강황 +밀가루 +설탕 +소금 +향신료 +지방 등• 주요 성분 : 강황 소량 + 다양한 ..
2025. 5. 26.