냉장해동1 해동방법이 맛을 좌우! 해동 없이 바로 삶으면 어떨까? 냉동실에서 꺼낸 고기나 생선, 어떻게 해동하고 계신가요?저는 무심코, 습관대로 찬물에 푹 담갔다가 녹으면 헹궈서 요리를 하는 경우가 많았습니다갑자기 영양손실이 어떨까, 맛은? 하는 관심이 생겨 조사해 보았습니다.전자레인지? 찬물? 실온 방치?해동 방법에 따라 고기의 육즙, 생선의 식감이 완전히 달라질 수 있다는 사실!냉동 고기와 생선 해동 방법은, 맛, 식감, 안전성까지 영향을 주는 중요한 주방 팁입니다.오늘은 냉동 고기와 생선을 가장 맛있고 안전하게 해동하는 방법을이유와 함께 자세히 정리합니다⸻1. 찬물 해동법 – 빠르고 안전한 방법▪️방법: 진공포장 상태 그대로 찬물에 담가 해동▪️시간: 고기 1~2시간 / 생선 30분~ 1시간▪️이유: • 찬물은 실온보다 훨씬 낮은 온도(약 10~15℃)이기 때문.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음
