요리별 추천 소금, 다양한 종류와 특징
소금은 음식의 맛을 내는 필수 조미료일 뿐만 아니라, 건강에도 중요한 역할을 합니다.한국에서는 다양한 종류의 소금이 사용되며, 각각의 특징과 용도가 다릅니다.한국에서 많이 사용하는 소금의 종류, 효능, 유통기한, 그리고 요리에 맞는 소금 선택법에 대해 정리해 봅니다⸻1. 한국에서 많이 사용하는 소금의 종류1) 천일염▪︎특징: 바닷물을 햇빛과 바람으로 자연 건조해 만든 소금▪︎효능: 미네랄이 풍부하고 발효 음식(김치, 된장)에 적합▪︎유통기한: 보관 상태에 따라 반영구적 (습기 주의)▪︎추천 요리: 김치 담그기, 장류(된장, 간장, 고추장) 제조2) 정제소금(꽃소금)▪︎특징: 바닷물을 화학적 정제 과정을 거쳐 순도를 높인 소금▪︎효능: 염화나트륨 순도가 높아 맛이 깔끔하고 일정함▪︎유통기한: 반영구적 (밀..
2025. 4. 4.
