❓카레가루 = 강황, 같지만 다른 두 향신료의 차이와 건강 이야기
우리가 자주 먹는 ‘카레가루’와 ‘강황’, 같은 걸까?강황과 카레가루의 차이, 각각의 효능, 섭취 팁과 주의사항까지 한눈에 정리⸻❓ 카레가루와 강황, 같은 걸까? NO!카레가루는 강황이 들어간 ‘혼합 향신료’,강황은 하나의 ‘단일 향신료(순수 강황 100%)입니다1) 강황(Turmeric)이란? • 생강과 식물의 뿌리를 말려 추출한 노란색 향신료 • 주성분: 커큐민(curcumin): 항염, 항산화 효과 탁월→ 노란색을 내는 성분이자 주요 건강효과를 담당 • 인도, 동남아, 중동 요리에 주로 사용되며 한의학, 현대 영양학에서도 주목하는 건강 식재료2) 한국·일본식 카레가루(Curry powder) = 강황?• 구성 : 강황 +밀가루 +설탕 +소금 +향신료 +지방 등• 주요 성분 : 강황 소량 + 다양한 ..
2025. 5. 26.
